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Desembre 12, 2018

Así nace un nuevo bombón

Esplugues de Llobregat, 12 de diciembre de 2018. — Aunque la tecnología es esencial para su elaboración, son las manos de un artesano y los paladares más exigentes los que están tras el nacimiento de un nuevo bombón. Antes de que un nuevo sabor salga a la venta, hay más de un año de trabajo para convertir una idea en un lanzamiento.

Artesanos confiteros, expertos paladares y tecnología punta son clave en la creación de un nuevo producto. Crear el bombón perfecto, en calidad y sabor, requiere más de un año de trabajo, decenas de pruebas y la implicación de un equipo multidisciplinar de una treintena personas.

El panel sensorial de Nestlé, que cuenta con 12 expertos capaces de analizar más de 1.000 sabores diferentes, se encarga de degustar los prototipos de bombones. Solo si los validan, saldrán al mercado.

Así nació el primer surtido de chocolate negro 70% de cacao del mercado, Caja Roja Dark Sublime.

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