Cadena de subministrament de productes lactis

Els ingredients lactis tenen una presència molt destacada a la nostra cartera de productes i representen la nostra principal font d'emissions de gasos amb efecte d’hivernacle. Això inclou productes lactis i de nutrició infantil, així com gelats, begudes i dolços.

Els principals reptes que es plantegen a les cadenes de subministrament de productes lactis estan relacionats amb les emissions de gasos d’efecte hivernacle (GEI) i el benestar animal, qüestions que ens comprometem a abordar en col·laboració amb agricultors i proveïdors.

El nostre enfocament per subministrar-nos de lactis

Ens proveïm de productes lactis de dues formes.

1. Els ingredients lactis com la llet en pols, el sèrum o la lactosa s’adquireixen a cooperatives lleteres.
2. La llet fresca s’obté directament dels ramaders abans de processar-la a les fàbriques de Nestlé. Treballem directament amb més de 130.000 productors lactis a 25 països.

La nostra estratègia general al sector lacti es regeix per l’Estàndard de Subministrament Responsable, la nostra iniciativa interna Rethink Dairy i l' Associació de Productes Làctics Sostenibles (SDP), d’àmbit sectorial extern. Aquestes iniciatives són fonamentals per abastir-nos d’ingredients lactis nutritius i produir-los en el marc de la nostra estratègia de producció d’emissions netes zero..

El Pla Climàtic Lacti és una iniciativa centrada en els agricultors, que té com a objectiu reduir de manera significativa les emissions de GEI vinculades als ingredients lactis utilitzats en els nostres productes.

El nostre objectiu és millorar de manera contínua les operacions de subministrament i compartir de forma transparent els nostres avenços amb les principals parts interessades, incloent-hi els consumidors. Abarca:

La sostenibilitat a la pràctica

Treballem per reduir les emissions en el nostre subministrament de lactis

Els productes lactis són la principal font d’emissions de gasos amb efecte d’hivernacle d'Abast 3 de Nestlé. A través de l’Institut Nestlé de Ciències Agrícoles, ampliem els coneixements en els àmbits de la fitologia, els sistemes agrícoles i la ramaderia lletera. A l’hora d’innovar en el sector lacti, ens centrem a reduir les emissions de gasos amb efecte d’hivernacle en camps clau com l’alimentació de les vaques i la gestió del fem.

Una de les claus és implementar solucions conjuntament amb els nostres proveïdors de productes lactis. Per això, hem creat un Pla Climàtic Lacti específic, com a part del nostre pla cap a les emissions netes zero, que té com a objectiu reduir les emissions associades a aquests productes.

El nostre pla inclou cinc iniciatives estratègiques a gran escala: el compromís dels ramaders, l’acceleració de l'alimentació baixa en carboni, la gestió del fem, la digitalització i la cofinançament. El pla compta amb el suport de l'Institut de Ciències Agrícoles de Nestlé i d’altres associacions externes per ajudar a identificar noves solucions científicament provades que puguin contribuir a accelerar encara més la descarbonització dels productes lactis en el futur.

Les solucions més prometedores es proven primer en granges d’investigació abans d'aplicar-se de manera més generalitzada. L'Institut treballa en estreta col·laboració amb socis externs, entre els quals hi ha agricultors, universitats, organitzacions de recerca, start-ups i socis industrials.

Paral·lelament, els nostres equips estudien com es poden combinar aquestes solucions amb altres enfocaments, com la gestió del ramat lleter, així com la gestió eficient de la granja.

A Espanya, des de 2021, col·laborem amb la Fundació Global Nature amb l'objectiu de disminuir les emissions a les ramaderies. Més de la meitat de les granges que ens subministren llet ja han implementat mesures per a reduir el seu impacte ambiental. Com a resultat, aquestes explotacions, situades a Galícia, Astúries i Cantàbria, han reduït en més de 43.600 tones les emissions de CO2 equivalent a finals de 2024.

Per a fer-ho possible, més de 90 granges han establert diferents mesures de reducció d'emissions i de millora del benestar animal, en un esforç conjunt que ha comptat amb una inversió per part nostra de més de 2,5 milions d'euros.

Cap a un subministrament i una traçabilitat responsables

Els auditors independents duen a terme avaluacions dels productors lactis que participen a la nostra cadena de subministrament d’acord amb l’Estàndard de Subministrament Responsable, amb un enfocament en el benestar animal, les pràctiques laborals i l’impacte mediambiental.

Per a impulsar la transparència a tot el sector, hem publicat la llista llista dels nostres proveïdors d’ingredients lactis de nivell 1 (PDF, 200 Kb) i la llista dels nostres proveïdors de llet fresca (PDF, 1 MB) dins de la nostra cadena de subministrament, juntament amb els seus països d'origen.

D’altra banda, les tecnologies digitals estan transformant la indústria làctia. Hem digitalitzat la traçabilitat de la llet de què ens proveïm, des de la granja a la fàbrica, mitjançant una eina anomenada Global Milk Solution. Inclou seguiment per GPS i optimització de rutes per garantir la transparència i l’eficiència del transport. A més, actualment estem provant eines noves, com ara el càlcul de les emissions de GEH per explotació o per litre de llet, per fer seguiment dels progressos i garantir la millora contínua. També supervisem l’agricultura regenerativa i les pràctiques de benestar animal.