Agricultura regenerativa

Nuestra Estrategia y Plan integrado de transición climática y de la naturaleza (pdf, 14 Mb) muestra que casi dos tercios de nuestras emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) proceden de la agricultura, por lo que es esencial abordar estas emisiones para alcanzar nuestros objetivos.

Nuestro objetivo es contribuir a impulsar la agricultura regenerativa en toda la industria alimentaria, abordando de forma integrada los aspectos medioambientales, climáticos y sociales. Transformar la forma en que se producen los alimentos en todo el mundo llevará tiempo. Por eso, invertimos en apoyar a las comunidades agrícolas a largo plazo.

Colaboramos con proveedores y agricultores para apoyar la adopción de prácticas de agricultura regenerativa, con el objetivo de contribuir a la reducción de emisiones, conservar los recursos naturales y apoyar los medios de vida de los agricultores.

¿Qué es la agricultura regenerativa?

En línea con la plataforma Sustainable Agriculture Initiative (SBTi), Nestlé define la agricultura regenerativa como un enfoque agrícola que tiene como objetivo conservar y restaurar los recursos naturales —principalmente el suelo, así como el agua y la biodiversidad—, favorecer la captura de carbono en suelos y biomasa y apoyar los medios de vida de los agricultores. Algunos ejemplos de prácticas de agricultura regenerativa son la reducción de la labranza y la agrosilvicultura.

Nuestro Marco de Agricultura de Nestlé (pdf, 19 Mb) detalla nuestro enfoque de agricultura regenerativa a través de cinco pilares: biodiversidad; agua; salud del suelo; sistemas de cultivo diversificados e integración ganadera; y acción colectiva y a nivel de paisaje.

Medimos la eficacia de nuestro Marco de Agricultura de Nestlé en función del nivel de adopción de prácticas de agricultura regenerativa por parte de los agricultores de nuestras cadenas de suministro.

Trabajamos estrechamente con nuestros proveedores para ofrecer formación y herramientas que apoyen a los agricultores participantes en la adopción de prácticas de agricultura regenerativa en las cadenas de suministro de ingredientes clave.

Impulsar la agricultura regenerativa a gran escala

Cómo medimos los avances

Para medir los avances hacia nuestro objetivo, aplicamos los siguientes enfoques:

• En los proyectos de agricultura regenerativa, siempre que sea posible, debe evaluarse cada explotación agrícola. En el caso de las explotaciones que no estén vinculadas a este tipo de proyectos, cuando no sea posible evaluar cada una de ellas debido a su elevado número, se evalúa una muestra de explotaciones.
• En el abastecimiento indirecto a través de proveedores, cuando no sea posible evaluar cada explotación, el proveedor deberá cubrir, como mínimo, un número de explotaciones equivalente a los volúmenes vendidos a Nestlé o una muestra representativa. Cuando no sea posible garantizar una trazabilidad completa, como en el caso de proyectos impulsados por proveedores, las evaluaciones deberán realizarse dentro del área de abastecimiento agrícola del procesador primario o del primer agregador que suministre a Nestlé, directa o indirectamente.

 Un área de abastecimiento es un grupo de explotaciones agrícolas o proveedores situados en una zona geográfica específicamente definida —por ejemplo, parte de una cooperativa agrícola— de los que Nestlé obtiene uno o varios ingredientes. Este enfoque se aplica, por ejemplo, en un proyecto de agricultura regenerativa en una explotación de cereales que suministra a un silo del que se abastece Nestlé, pero para el que no disponemos de trazabilidad a nivel de explotación.

Adopción de prácticas de agricultura regenerativa

Para evaluar el nivel de madurez de la implementación de la agricultura regenerativa, hemos desarrollado la herramienta de evaluación de explotaciones agrícolas (Farm Assessment Tool, FAT). Esta herramienta incluye un conjunto de prácticas y resultados relacionados con la agricultura regenerativa en ámbitos como la salud del suelo, la biodiversidad, el agua, la ganadería y la gestión de las explotaciones.

Cada herramienta nos permite clasificar el nivel de madurez de una explotación agrícola en la implantación de prácticas de agricultura regenerativa de la siguiente manera:

• En transición hacia la agricultura regenerativa (Nivel 1)
• Avanzado (Nivel 2)
• Referente (Nivel 3)

Además de nuestra propia herramienta, también comparamos algunas de las herramientas de evaluación de nuestros proveedores con nuestros requisitos para establecer equivalencias y utilizar sus resultados para medir los avances en agricultura regenerativa.

Los agricultores en el centro de nuestro modelo

La agricultura regenerativa sitúa a los agricultores en el centro, apoyando soluciones adaptadas a sus regiones y cultivos. Pasar de las prácticas tradicionales a nuevas formas de agricultura puede resultar difícil. Por eso, diseñamos conjuntamente las prácticas con los agricultores para adaptarlas a las realidades agronómicas, climáticas y socioeconómicas locales. Este enfoque forma parte de una estrategia integral que incluye financiación e incentivos, formación y la creación de demanda de mercado para ingredientes cultivados en explotaciones que han adoptado prácticas de agricultura regenerativa. Esto es especialmente importante para los pequeños agricultores, que pueden no disponer de los recursos financieros necesarios para realizar estas inversiones.

Por ejemplo, para ayudar a los pequeños productores de café a hacer frente al impacto del cambio climático y garantizar el cultivo de café para las futuras generaciones, Nestlé ha fomentado sus capacidades en agronomía. Usando métodos tradicionales de mejora genética, nuestros científicos y agrónomos han desarrollado «Star 4», una nueva variedad de café arábica que protege frente a problemas como la roya, manteniendo al mismo tiempo las características tradicionales del café brasileño que valoran los compradores. Además, hemos apoyado la rápida adopción de prácticas de agricultura regenerativa, con más de 1.600 profesionales de campo de Nestlé que han impartido más de 100.000 sesiones de formación.

Paralelamente a estos esfuerzos, en Indonesia estamos llevando a cabo un programa piloto de seguros frente a fenómenos meteorológicos para más de 800 pequeños productores que suministran café a la marca Nescafé. El programa, desarrollado en colaboración con el especialista en seguros climáticos Blue Marble, ofrece protección financiera para ayudar a los agricultores a hacer frente a patrones meteorológicos impredecibles, como variaciones en las precipitaciones y sequías severas.

En Costa de Marfil, nuestro programa acelerador de ingresos ayuda a las familias agricultoras de cacao a mejorar sus ingresos, mantener a los niños en la escuela y generar beneficios para el entorno. Trabajando con pequeños agricultores para reforzar sus capacidades y conocimientos, promovemos el uso de técnicas que ayudan a mejorar la calidad de los suelos, la plantación de árboles de sombra y el desarrollo de nuevas fuentes de ingresos mediante el cultivo de una mayor variedad de especies. También ayudamos a los agricultores facilitándoles el acceso a nuevas técnicas para obtener un mayor rendimiento del fruto del cacao, como el aprovechamiento de partes infrautilizadas de la mazorca (la pulpa y la placenta) para producir copos de chocolate, extrayendo así más valor de cada fruto. Esto permite a los agricultores obtener un mayor rendimiento y valor de sus cosechas de cacao.

Estos esfuerzos tienen como objetivo apoyar una transición justa, en la que el cambio hacia una producción más resiliente pueda fortalecer los medios de vida de las comunidades y minimizar los impactos negativos. No podemos hacerlo solos. Necesitamos que los responsables políticos colaboren con el sector privado para crear ecosistemas sólidos que fomenten la adopción de la agricultura regenerativa y hagan posible una transición justa.

Avanzar hacia un enfoque holístico

En 2026, Nestlé se unió a más de 40 empresas de los sectores alimentario y agrícola para apoyar el Regenerating Together Programme de SAI Platform. Se trata de una iniciativa colaborativa de la Sustainable Agriculture Initiative (SAI) Platform destinada a acelerar la adopción de la agricultura regenerativa mediante orientaciones prácticas, apoyo durante la transición y protocolos sólidos de verificación. Desarrollado conjuntamente por Nestlé y otras empresas, con aportaciones de agricultores, ONG, el ámbito académico y socios del sector, el programa tiene como objetivo mejorar la coherencia, la credibilidad y la transparencia en las cadenas de suministro.

El Regenerating Together Programme adopta un enfoque integral de la agricultura, inspirado en principios agroecológicos. Apoya los tres recursos agrícolas clave —el suelo, el agua y la biodiversidad— y tiene como objetivo beneficiar a las comunidades agrícolas.

Agricultura regenerativa en acción

Colaborando para implementar prácticas de agricultura regenerativa

Nestlé Francia está trabajando con distintas partes interesadas para acelerar el abastecimiento de ingredientes clave procedentes de granjas en transición hacia la agricultura regenerativa. El consorcio —que incluye a Earthworm Foundation, Kermap, Inrae y Agro-Transfer, así como a proveedores y cooperativas locales— ayuda a implementar prácticas de agricultura regenerativa, como los cultivos de cobertura, la rotación de cultivos y la reducción del laboreo del suelo. El proyecto tiene como objetivo aumentar la materia orgánica de los suelos, lo que incrementa su fertilidad y el rendimiento de los cultivos.

Nestlé ha puesto en marcha dos proyectos junto a Cargill y ETG | Beyond Beans para reducir las emisiones de carbono en nuestra cadena de suministro de cacao. Estas iniciativas promueven la agrosilvicultura, la agricultura regenerativa y la reforestación, con el objetivo de distribuir más de dos millones de árboles de sombra en Ghana y Costa de Marfil. Estas acciones, que implican una colaboración estrecha con las comunidades locales, están diseñadas para contribuir a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, al tiempo que están destinadas a mejorar la biodiversidad y apoyan a los agricultores.

Los ganaderos se suman a la transición del sector lácteo

El programa Nature por Ninho en Brasil recompensa a los ganaderos que adoptan prácticas de agricultura regenerativa. Los más de 100 agricultores participantes en el programa, que han alcanzado el nivel Avanzado (Nivel 2) de nuestro Marco agrícola de Nestlé (PDF, 19 Mb), informan de mejoras en la salud del suelo y la biodiversidad, así como de un impacto positivo en los recursos hídricos.

En el Reino Unido, Nestlé colabora desde hace más de dos décadas con First Milk —una cooperativa láctea de 700 miembros— y, conjuntamente, han puesto en marcha una iniciativa centrada en la salud del suelo, la biodiversidad y la reducción de las emisiones de carbono. Actualmente, alrededor de 75 ganaderos de First Milk, que suministran leche para los productos de chocolate y café de Nestlé, aplican prácticas de agricultura regenerativa como el pastoreo rotacional, el cultivo de diversas especies en los pastos, la reducción del uso de fertilizantes artificiales, la integración de árboles y setos y la priorización del bienestar animal.